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Herzhafte Kartoffel-Rosmarin-Galette
Gebäck Hauptgerichte Herzhaftes Vorspeisen & Gebäck

Herzhafte Kartoffel-Rosmarin-Galette

Teig mit Kartoffeln belegt, schmeckt das? Und wie sage ich euch! Diese himmlische Kartoffel-Rosmarin-Galette ist ein überraschender und herrlich einfacher Genuss. Ein krosser Dinkel-Hefeteig mit aromatischen Sommer-Kräutern, der innen wunderbar fluffig und weich ist. Darauf kommt feines Olivenöl, hauchdünn geschnittene Kartoffeln, rote Zwiebel und etwas Rosmarin und Thymian. Dazu passt …

Buntes Bohnen-Chili
Eintöpfe & Currys Hauptgerichte Herzhaftes

Buntes Bohnen-Chili

Gut, besser, Chili! Gemeint sind hier aber nicht die feurigen Chilischoten, sondern der würzige mexikanische Bohnen-Eintopf mit Mais. Klassisch wird Chili con Carne wie der Name schon verrät mit Fleisch zubereitet. Die wortwörtliche Übersetzung bedeutet sogar Fleisch mit Pfefferschoten! Meine Variante ist also eigentlich ein ziemliches Kontrastprogramm zu diesem traditionellen …

Goldenes Linsen-Gemüsecurry
Eintöpfe & Currys Herzhaftes

Goldenes Linsen-Gemüsecurry

Curry zählt seit Jahren zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und ich finde es immer wieder erstaunlich, welche Vielfalt es davon gibt. Der Name Curry wird zwar oft mit der indischen Küche assoziiert, wurde aber tatsächlich von den Briten geprägt. So wurde der Begriff Curry ursprünglich als Bezeichnung für die in Indien …

Gefüllte Auberginen
Herzhaftes Ofengerichte

Gefüllte Auberginen

Endlich haben es diese gefüllten Auberginen auf meinen Blog geschafft! Ich freu mich sehr, denn sie zählen zu meinen absoluten Lieblingsrezepten und schmecken nach Sommer pur! Einfache mediterrane Aromen, wenige Zutaten und die volle Ladung an Geschmack. So lässt sich dieses Rezept am besten beschreiben. Die Auberginen werden mit einer …

Kürbis-Dal mit Süßkartoffeln
Eintöpfe & Currys Hauptgerichte Herzhaftes

Kürbis-Dal mit Süßkartoffeln

Dal ist für mich das ultimative Wohlfühlessen! Cremig, wärmend und einfach super lecker! Außerdem ist dieser indische Linseneintopf im Handumdrehen gemacht und kann auch sehr gut vorgekocht werden! Rezepte, die sich für Mealprep eignen, mag ich ja ganz besonders gerne. Das ist vor allem unter der Arbeitswoche immer total praktisch! …

Fruchtiges Karfiolcurry
Eintöpfe & Currys Hauptgerichte Herzhaftes

Mango-Blumenkohl-Curry

Winter ist Zeit für ganz viele Wohlfühl-Rezepte, die von innen wärmen! Am liebsten sind mir in dieser kalten Zeit, cremige Currys mit ganz viel Gemüse, Hülsenfrüchten und aromatischen Gewürzen! Klassische Curry-Gewürze wie Ingwer, Kardamom und Chili besitzen außerdem eine tolle wärmende Eigenschaft, sodass man sich mit einer dampfenden Bowl Curry …

Rote Linsen-Kokos-Curry
Eintöpfe & Currys Hauptgerichte Herzhaftes

Rote Linsen-Kokos-Curry

In der letzten Zeit entdecke ich Mealprep wieder ganz neu für mich! Vor etwa einem Jahr habe ich mich damit ganz intensiv beschäftigt. Gerade ins Berufsleben eingetreten habe ich schnell gemerkt, dass es gar nicht so einfach ist, Arbeit, Haushalt, Ernährung, Hobbys, Freunde und vieles mehr entspannt unter einen Hut …

Hauptgerichte Herzhaftes Ofengerichte

Kürbis-Feta-Strudel

Dieser leckere gerollte Strudel kommt eindeutig auf die Liste meiner liebsten Rezepte! Ein dünner Strudelteig, mit einer leichten Kruste, der mit einer aromatischen Füllung aus Kürbis, weißen Bohnen, Feta und Thymian gefüllt ist — schon beim Lesen bekomme ich direkt wieder Appetit! So einfach ist die Zubereitung Auch wenn der …

Hauptgerichte Herzhaftes Schnelle Küche

Rote Rüben-Kartoffel-Bratlinge

Die Idee für diese leckeren Bratlinge schwirrt mir schon ganz lange im Kopf herum! Spätestens als ich am Wochenende meine Eltern besucht habe und in ihrem Gemüsegarten die riesigen rote Rüben-Knollen sah, wusste ich, dass es jetzt echt mal die Zeit ist, die Idee umzusetzen! Und tada, hier sind sie: …

Asiatische Gerichte Hauptgerichte Herzhaftes

Asiatische Nudeln in cremiger Kokosmilch-Sauce mit buntem Gemüse

Im Sommer ist mir ja eigentlich immer eher nach leichten Gerichten mit viel frischem Gemüse und gerne darf es auch einfach mal eine leckere Jause sein. Aber mal ehrlich: zu asiatisch kann ich einfach nie nein sagen! Und wenn ich Kokosmilch höre, bin ich sowieso immer Feuer und Flamme! Diese …

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