Raus aus der Essstörung

Raus aus der Essstörung – Meine Erfahrung: 1.Teil

„ Du wirst dein Leben lang fixe Regeln und Strukturen brauchen, um mit deiner Essstörung leben zu können. Einmal essgestört, immer essgestört.“ Da ist nur einer dieser Gesprächsfetzen aus der Zeit, in der ich in verschiedenen Kliniken zur Behandlungen meiner Essstörung war. Vieles, was ich dort gehört, und erlebt habe, …

Hauptgerichte Herzhaftes Ofengerichte

Gebackener Kürbis mit Kichererbsen und Kartoffelpüree

Das ist für mich Soulfood! Cremiges selbstgemachtes Kartoffelpüree mit butterzartem Hokkaido-Kürbis, winterlichen wärmenden Gewürzen und crunchy Kichererbsen! Für mich eindeutig eines der besten Essen für Tage, an denen man am liebsten nicht das Haus verlassen würde, weil draußen der Sturm tobt und man einfach nur auf der Couch chillen möchte. …

Asiatische Gerichte Hauptgerichte Herzhaftes Pasta & Risotto

Udon-Nudeln mit Erdnuss-Limetten-Sauce und knackigem Gemüse

Diese cremigen Nudeln gibt es bei uns mindestens einmal in der Woche! Vor allem im Sommer ist dieses Gericht mit viel frischem bunten Gemüse eines unserer absoluten Lieblingsessen! Am liebsten essen wir die Nudeln lauwarm, sodass sich die Aromen so richtig schön entfalten können! Die cremige Erdnuss-Sauce ist ohnehin ein …

Asiatische Gerichte Hauptgerichte Herzhaftes Pasta & Risotto

Schnelle Sobanudeln mit scharfem Gemüse und Sojasauce

Wenn ihr mich fragt, sind Sobanudeln eine der besten Erfindungen überhaupt! Warum? Weil sie in fünf Minuten fertig sind und damit einfach perfekt für Menschen wie mich sind, die meistens erst anfangen zu kochen, wenn sie schon total hungrig sind! Dieses Rezept ist super schnell und einfach gemacht und ist …

Frühstück Kuchen und Torten Snacks Süßes

Dattel-Gewürzkuchen

Dieser Dattel-Gewürzkuchen schmeckt für mich total nach Weihnachten! Sobald es draußen kälter wird, bekomme ich immer Lust auf winterliche Gewürze wie Zimt, Lebkuchengewürz und Co. Der Kuchen schmeckt wunderbar süß dank den leckeren Trockenfrüchten und eignet sich perfekt für eine winterliche Nachspeise an einem kalten Wintertag! Das Maronimehl verleiht ihm …

Kekse Süßes

Haselnuss-Schoko-Kipferl

Diese leckeren Haselnuss-Schoko-Kipferl sind für all jene, die sich bei den klassischen Vanillekipferl jedes Jahr aufs Neue fragen: „Wo ist da die Schokolade?“ Das knusprige Nuss-Kipferl harmoniert perfekt mit der dunklen Kuvertüre und ist für mich somit das ultmative Naschkatzen-Erlebnis! Die Kipferl zu formen ist zwar etwas aufwändig, aber bietet …

Asiatische Gerichte Hauptgerichte Herzhaftes Salate Vorspeisen & Gebäck

Bunter Glasnudelsalat mit Chili-Limetten-Dressing

Diesen Salat habe ich inspiriert von meinem absoluten Lieblingsgericht aus einem vietnamesischen Restaurant in Wien kreiert! Das Gericht hat eine besondere Bedeutung für mich, da ich in diesem Restaurant meine erste Verabredung mit meinem Freund hatte und wir dort unseren ersten Jahrestag gefeiert haben. Seitdem gehen wir eigentlich immer dorthin …

Kekse Süßes

Haselnuss-Schokokekse

Diese leckeren Haselnuss-Schokokekse sind klassische Weihnachtskekse für echte Naschkatzen. Der nussige Schoko-Keksteig in Kombination mit der fruchtigen Ribiselmarmelade-Füllung und der süßen Schokoglasur macht das Keksvergnügen perfekt. Am besten schmecken die Kekse, wenn sie ein bisschen durchgezogen sind, sodass sie etwas weich werden! Lasst sie euch schmecken! Ein paar kleine Tipps …

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