Kekse

Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch total vielseitig. Sie schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern sind das ganze Jahr über ein leckerer Snack zum Kaffee oder ein kleines Geschenk. Kekse passen einfach zu jeder Gelegenheit. In dieser Blog-Kategorie findest du Rezepte, die ohne Eier, Milch oder Butter auskommen. Du wirst überrascht sein, wie einfach und lecker veganes Backen sein kann!

Die meisten meiner Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund und stecken voller Nährstoffe. Die Basis bilden beispielsweise Haferflocken, Nüsse, Kokosraspeln, Nussmus und Trockenfrüchte wie Datteln oder Aprikosen. Diese gesünderen Kekse sind richtig schön süß, saftig oder knusprig und versorgen dich ganz nebenbei mit vielen wertvollen Vitaminen, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen, die gut für deine Gesundheit sind.

Natürlich habe ich auch traditionelle Rezepte wie Linzer Kekse oder Schoko-Kekse für dich veganisiert. Mit Dinkelmehl, veganer Margarine und Pflanzenmilch gelingen sie genauso gut wie mit tierischen Produkten. In dieser Kategorie ist also bestimmt für jeden Anlass und jeden Geschmack das Richtige dabei!

Ich lade dich herzlich ein, dich durch meine vegane Keks-Rezepte zu stöbern und dich inspirieren zu lassen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und Naschen!

Zuckerfreie & Vegane Schoko-Mandel-Ausstechkekse

Diese einfachen Schoko-Mandelkekse solltet ihr dieses Jahr unbedingt ausprobieren. Sie sind vegan, frei von Industriezucker und unglaublich lecker. Die Konsistenz erinnert an Mürbeteig und die Kekse schmecken wunderbar nussig und intensiv schokoladig. Die Kekse schmecken pur sehr gut, eignen sich aber auch ideal zum Ausstechen und Füllen mit verschiedenene Marmelade-Sorten oder Schokoaufstrich. Nach Belieben können …Hier weiterlesen

Vegane Brownie-Kipferl

Diese veganen Brownie-Kipferl sind die ideale schokoladige Alternative zu Vanillekipferl. Sie sind sehr einfach und rasch zubereitet, wunderbar schokoladig und natürlich gesüßt ohne Industriezucker. Kipferl sind außerdem eine tolle Abwechslung zu klassischen Ausstechkeksen, ideal zum Backen mit Kindern und schmecken bestimmt der ganzen Familie. Gefällt dir meine Arbeit und du hast Lust mich zu unterstützen …Hier weiterlesen

Vegane Früchte-Lebkuchenwürfel

Diese Lebkuchenwürfel sind sehr saftig, weich und herrlich fruchtig. Außerdem sind sie vegan und mit Datteln gesüßt. Der fruchtige Teig schmeckt an sich schon sehr lecker. Ich bestreiche ihn aber gerne noch mit Ribiselmarmelade sowie geschmolzener Schokolade und verteile einige ganze Mandeln darauf. Das sorgt zusätzlich für eine leicht säuerlich–süße Komponente und ein bisschen Crunch. …Hier weiterlesen

Vegane Mohn-Mürbteigkekse

Diese feinen Mohnkekse backe ich nun schon seit drei Jahren und sie begeistern mich immer wieder. Die Zubereitung ist sehr einfach und die Kekse sind nicht nur richtig lecker, sondern sehen auch immer richtig toll aus. Verfeinert werden die Kekse mit gemahlenem Mohn sowie geriebenen und gerösteten Haselnüssen. Der aromatischen Basis-Mürbteig kann dann nach Belieben …Hier weiterlesen

Haselnuss-Kekse mit Nougat

Wer auf der Suche nach einem himmlisch einfachen Weihnachtsrezept ist, ist hier genau richtig! Ein feiner Mürbeteig auf der Basis von gerösteten Haselnüssen, gefüllt mit leckerem cremigen Nougat. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es so wunderbar einfach und gelingsicher ist. Am besten schmecken mir die Kekse, wenn sie gut durchgezogen sind. Dann wird …Hier weiterlesen

Zuckerfreie Haselnusskekse

Vor kurzem habe ich eine echte Game-Changer-Backzutat für mich entdeckt: Geröstete Haselnüsse! Wenn ihr schon ein bisschen auf meinem Blog gestöbert habt, dann wisst ihr, dass ich ein großer Fan von Haselnussmus bin! Dabei kaufe ich auch am liebsten eines, aus gerösteten Haselnüssen! Das schmeckt einfach wie Nutella und begeistert mich jedes Mal aufs Neue! …Hier weiterlesen

Zuckerfreie & Vegane Linzerschnitten

Habt ihr schon einmal Linzerschnitten selbst gebacken und kennt ihr diese leckeren Schnitten überhaupt? Ich bin in der Nähe von Linz aufgewachsen und schon als Kind, waren Linzerschnitten eine meiner liebsten Mehlspeisen! Sie bestehen aus einem feinen Mürbteigboden, der mit süß-säuerlicher Himbeer- oder Ribiselmarmelade bestrichen wird. Darauf kommt dann noch ein wunderschönes Gitter aus Mürbeteig! …Hier weiterlesen

Extra Schokoladige Schoko-Haselnuss-Kekse mit Dattelsüße

Diese extra schokoladigen Schoko-Haselnuss-Kekse sind für alle, die Schokolade lieben. Die Kekse schmecken pur sehr gut, eignen sich aber auch ideal zum Füllen mit fruchtigen Marmeladen oder Schokoaufstrich. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und schmecken bestimmt der ganzen Familie. Gefällt dir meine Arbeit und du hast Lust mich zu unterstützen und dir gleichzeitig selbst etwas …Hier weiterlesen

Mohn-Haselnuss-Kekse mit Dattelsüße

Ich bin ein riesiger Mohn-Fan! Von Mohnstrudel über Mohnnudeln und Mohnflesserl liebe ich einfach alles. Deshalb war es nur naheliegend, dass ich dieses Jahr auch einfach einmal Kekse damit ausprobiere. Und was soll ich sagen! Ich glaube, ich habe ein neues Lieblingskeks-Rezept! Auch wenn das zugegebenermaßen eine Entscheidung ist, die ich eigentlich gar nicht richtig …Hier weiterlesen

Zuckerfreie Vanillekipferl

Vanillekipferl gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Während wir in meiner Familie eher Linzer Kekse gebacken haben, waren Vanillekipferl immer die Spezialität meiner Oma. Dick in Vanille-Zucker eingehüllt waren sie jedes Jahr wieder etwas ganz Besonderes. Es gibt einfach manche Rezepte, die sind untrennbar mit einer bestimmten Zeit im Jahr verbunden. Vanillekipferl sind für mich einfach …Hier weiterlesen