No-Bake Süßkartoffel-Brownies

No-Bake Süßkartoffel-Brownies

Diese Süßkartoffel-Brownies sind ein perfektes Sommerdessert und auch ideal für kalte Tage, an denen du dich nach Sonne, Sommer und Wärme sehnst! Die Brownies werden ohne Backofen gemacht und sind im Handumdrehen zubereitet. Das Rezept ist rein pflanzlich und natürlich mit Dattelpaste gesüßt. Außerdem sind die Brownies nicht nur wunderbar süß, cremig und schokoladig, sondern auch eine besonders nährstoffreiche und vollwertige Süßigkeit, die Körper und Seele glücklich macht.

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Warum sind diese Süßkartoffel-Brownies so besonders?

  1. Süßkartoffeln: Die Hauptzutat, die Süßkartoffel, verleiht den Brownies eine natürliche Süße und eine saftige Konsistenz. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Süßkartoffeln enthalten beispielsweise Vitamine wie A, C und B6 sowie Mineralstoffe wie Kalium und Mangan. Diese Nährstoffe sind wichtig für dein Immunsystem, deine Hautgesundheit und den Stoffwechsel. Außerdem haben Süßkartoffeln einen hohen Gehalt an Beta-Carotin. Dieses Antioxidans schützt deine Zellen vor Schäden und unterstützt die Augengesundheit.
  2. Frei von raffiniertem Zucker: Dieses Rezept kommt ganz ohne raffinierte Zuckerarten aus. Stattdessen kommen Datteln zum Einsatz, um die Brownies zu süßen.
  3. Schokoladig: Die Kombination aus Backkakao und geschmolzener Schokolade sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack.
  4. Gut für den Blutzuckerspiegel: Dank der Ballaststoffe aus den Haferflocken und der Süßkartoffel sowie der natürlichen Süße aus der Dattelpaste haben diese Brownies einen niedrigeren glykämischen Index. Das ist vorteilhaft, da ein langsamerer Anstieg des Blutzuckerspiegels dazu beiträgt, Energie gleichmäßiger freizusetzen und Heißhungerattacken zu vermeiden.

So einfach ist die Zubereitung

  1. Zutaten vorbereiten:
    • Für den Boden: Vermische geröstete und geriebene Haselnüsse, Backkakao, Haferflocken, Dattelpaste, Nussmus und eine Prise Salz in einer Schüssel.
    • Für die Brownie-Masse: Püriere die gedämpfte Süßkartoffel, Backkakao, geschmolzene Schokolade, Kokosmilch, Dattelpaste und etwas Vanille zu einer glatten Masse.
  2. Boden formen:
    • Drücke die Bodenmischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form, um den Boden zu bilden.
  3. Brownie-Masse verteilen:
    • Verteile die Brownie-Masse gleichmäßig über dem Boden in der Form.
  4. Kühl stellen:
    • Stelle die Brownies für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

So einfach ist die Zubereitung dieser leckeren Brownies! Wie du siehst, ist das Rezept wirklich kinderleicht und absolut gelingsicher. Das Tolle ist, dass du es auch vielseitig und ganz nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Auch wenn du manche Zutaten gerade nicht zuhause hast, gibt es bestimmt eine leckere Alternative, mit der du diese Brownies zubereiten kannst.

Tipps für leckere Alternativen

  • Kakaopulver durch Carob-Pulver ersetzen: Carob-Pulver ist eine großartige Option, wenn du den intensiven Geschmack von Kakao magst, aber auf Koffein oder Theobromin verzichten möchtest. Carob ist von Natur aus süß und du kannst es im gleichen Verhältnis wie Kakaopulver verwenden.
  • Süßkartoffeln durch Kürbis ersetzen: Butternusskürbis oder Hokkaido-Kürbis sind hervorragende Alternativen zur Süßkartoffel. Sie haben eine ähnliche Textur und verleihen den Brownies ebenfalls eine sanfte Süße.
  • Dattelpaste durch verschiedene natürliche Süßungsmittel ersetzen:
    • Ahornsirup: Ahornsirup ist eine flüssige Alternative zur Dattelpaste. Er hat einen milden Geschmack und eignet sich gut zum Süßen.
    • Kokosblütenzucker: Dieser Zucker hat einen etwas niedrigeren glykämischen Index als herkömmlicher raffinierter Zucker und verleiht den Brownies eine karamellige Note. Aufgrund seiner kristallinen Konsistenz solltest du dann noch etwas Pflanzendrink oder Nussmus hinzufügen.
    • Apfelmark: Apfelmark ist eine ballaststoffreiche und weniger süße Alternative zu Dattelpaste.
No-Bake Süßkartoffel-Brownies

Tipps zum Verfeinern

  • Kokosraspeln: Streue geröstete Kokosraspeln auf das Topping. Sie verleihen den Brownies einen exotischen Touch.
  • Schokoladenstückchen: Mische zusätzliche Schokoladenstückchen in den Teig oder streue sie auf das Topping. Mehr Schokolade geht immer!
  • Getrocknete Früchte: Streue getrocknete Cranberries, Rosinen oder Aprikosenstücke in den Teig. Diese verleihen den Brownies eine fruchtige Süße.
  • Zimt: Ein Hauch Zimt im Teig verleiht den Brownies eine wärmende Note. Alternativ kannst du auch Lebkuchengewürz, Chai-Gewürz oder etwas Kardamom verwenden.
  • Gehackte Nüsse: Füge gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln zum Teig hinzu. Die knackigen Nüsse sorgen für zusätzlichen Biss und Aroma.

Lass deiner Fantasie freien Lauf und finde heraus, was dir am besten schmeckt. Durch ein paar kleine Veränderungen kannst du die Brownies immer wieder leicht verändern, sodass dieses Rezept bestimmt nie langweilig und jedes Mal wieder ein einzigartiger Genuss ist.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.

Alles Liebe, Marlene

PS: Auf meinem Blog findest du bereits viele weitere leckere Rezepte für zuckerfreie und einfache Kuchen und Desserts.

No-Bake Süßkartoffel-Brownies

No-Bake Süßkartoffel-Brownies

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Portionen 6 Stück

Zutaten

Für den Boden

  • 50 g Haselnüsse, geröstet und gerieben
  • 10 g Backkakao
  • 40 g Haferflocken, fein gemahlen
  • 50 g Dattelpaste
  • 2 EL Nussmus (z. B. geröstetes Haselnussmus)
  • eine Prise Salz

Für die Brownie-Masse

  • 150 g Süßkartoffel, gedämpft
  • 20 g Backkakao
  • 25 g Schokolade
  • 40 ml Kokosmilch
  • 60 g Dattelpaste
  • etwas Vanille

Anleitungen

Für den Boden

  • Vermische die gerösteten Haselnüsse, den Backkakao, die Haferflocken und eine Prise Salz in einer Schüssel.
  • Füge dann das Nussmus und die Dattelpaste hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig. Du kannst dies mit einem Löffel, einem Pürierstab oder einem Multi-Zerkleinerer machen. Ist deine Dattelpaste relativ fest, kannst du etwas mehr Nussmus oder etwas Pflanzendrink hinzufügen.
  • Drücke die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form, um den Boden zu bilden.

Für die Creme

  • Schmelze die Schokolade für die Creme in einem Wasserbad.
  • Püriere die gedämpfte Süßkartoffel, den Backkakao, die geschmolzene Schokolade, die Kokosmilch, die Dattelpaste und die Vanille zu einer glatten Masse.
  • Verteile die Masse gleichmäßig über dem Boden in der Form.
  • Stelle die Brownies für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

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